By Matao vous propose aujourd’hui de revisiter un classique, avec la recette d’un clafoutis de courgettes au chèvre frais. Oui oui vous avez bien lu, un clafoutis de courgettes! Vous connaissiez sûrement la recette traditionnelle du clafoutis, sucrée à base de cerises, alors nous avons décidé de changer un peu! C’est un plat simple à déguster chaud ou froid selon vos envies, avec une salade verte en accompagnement par exemple. Une recette de saison, parfaite pour l’été alors tous à vos tabliers!
Ingrédients
- 3 petites courgettes ou 2 grosses (comme ici)
- quelques feuilles de basilic
- 250g de chèvre frais
- 2 ou 3 œufs
- 15cl de lait
- 40g de farine
- huile d’olive
- sel & poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Lavez et râpez les courgettes sur une plaque à large trous.
- Dans une poêle avec un peu d’huile, faite revenir les courgettes jusqu’à ce qu’elles aient rendu leur eau.
- Lavez, séchez et ciselez le basilic. Dans une assiette, émiettez le chèvre à la fourchette.
- Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Tout en mélangeant, ajouter le fromage de chèvre frais puis la farine. Versez le lait ainsi que le basilic et salez, poivrez à votre convenance.
- Incorporez les courgettes à la préparation.
- Versez le tout dans un moule à manqué d’environ 20cm de diamètre préalablement beurré.
- Enfin enfournez le plat 35 à 40 minutes, le temps de dorer la surface.
Bon dégustation à tous!
N’hésitez pas à nous laisser des commentaires pour nous dire avec quoi vous avez déguster ce clafoutis de courgettes. Si vous avez trouvé des améliorations à cette recette, vous pouvez aussi nous laisser un petit commentaire. Nous sommes toujours preneuses de bons conseils!
