{"id":328,"date":"2017-05-17T15:04:33","date_gmt":"2017-05-17T13:04:33","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.bymatao.com\/?p=328"},"modified":"2017-07-04T09:09:42","modified_gmt":"2017-07-04T07:09:42","slug":"recette-de-brioche-faite-maison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.bymatao.com\/index.php\/2017\/05\/17\/recette-de-brioche-faite-maison\/","title":{"rendered":"Recette de Brioche faite maison"},"content":{"rendered":"

La brioche faite maison, on en raffole! By Matao est compos\u00e9 d’une \u00e9quipe 100% filles, alors au bureau on n’h\u00e9site pas \u00e0 s’\u00e9changer quelques bonnes recettes! Et comme on est plut\u00f4t sympa on s’est dit qu’on allait aussi les partager avec vous!
\nAujourd’hui nous vous proposons de d\u00e9couvrir la recette de notre Brioche faite maison. A faire avec les enfants pour le go\u00fbter ou \u00e0 d\u00e9guster entre amis lors d’un brunch, cette recette de brioche ravira les plus gourmands d’entre vous!<\/p>\n

 <\/p>\n

\"recette<\/p>\n

 <\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n

 <\/p>\n

\"Ingr\u00e9dients<\/p>\n

Pour r\u00e9aliser cette recette il nous faudra :<\/p>\n

– 500 grammes de farine T45
\n– 20 cl de lait (pour les petites intol\u00e9rances on peut facilement le remplacer par du lait de soja, de riz ou d’amande)
\n– 70 grammes de beurre sal\u00e9 \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, coup\u00e9 en petits morceaux
\n– 60 grammes de sucre en poudre
\n– 2\u00a0 oeufs + 1 jaune pour la dorure
\n– 1 cuiller\u00e9e\u00a0\u00e0 caf\u00e9 de sel
\n– 25 grammes de levure fra\u00eeche (nous on se fournit\u00a0\u00e0 la boulangerie et c’est franchement meilleur qu’avec la levure qu’on peut trouver au supermarch\u00e9!)
\n– 2 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe de fleur d\u2019oranger (facultatif)
\n– Sucre en grains (mais nous on la pr\u00e9f\u00e8re sans sucre!)<\/p>\n

 <\/p>\n

Pr\u00e9parations<\/span><\/h3>\n

 <\/p>\n

\"Recette<\/p>\n

 <\/p>\n

    \n
  • Mettre dans le bol du robot\u00a0 le lait, le sucre, le sel, les \u0153ufs battus et la fleur d’oranger, m\u00e9langer doucement. Ajouter ensuite la farine et commencer \u00e0 p\u00e9trir pendant 1 minute. Si vous n’avez pas de robot, on pr\u00e9pare le m\u00eame m\u00e9lange dans un saladier et on p\u00e9trit \u00e0 la main (c’est top pour les bras!)<\/li>\n
  • Ajouter alors la levure et continuer de p\u00e9trir pendant 10 minutes. Ajouter le beurre bout par bout tout en continuant de p\u00e9trir pendant environ 6 minutes. Le beurre doit \u00eatre bien incorpor\u00e9 et la p\u00e2te bien se d\u00e9coller du bol.<\/li>\n
  • A l\u2019aide d\u2019une corne \u00e0 p\u00e2tisserie ou d’une spatule rassembler la p\u00e2te pour former une boule. Puis, la mettre dans un\u00a0bol et couvrir d\u2019un film transparent\u00a0pour laisser pousser durant 1 h 30 pr\u00e8s d\u2019une source de chaleur.<\/li>\n
  • Une fois la pousse termin\u00e9e, fariner le plan de travail et verser la p\u00e2te. La d\u00e9gazer pour chasser l\u2019air.<\/li>\n<\/ul>\n

    Tresser<\/span><\/h3>\n

     <\/p>\n

    \"brioche<\/p>\n

     <\/p>\n

      \n
    • Diviser la p\u00e2te en 3 morceaux de taille \u00e9gale. Former, avec chaque morceau, un long boudin.
      \nPlacer les 3 boudins, c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te, et rassembler l\u2019extr\u00e9mit\u00e9 du haut des 3 boudins ensemble en appuyant dessus<\/li>\n
    • Tresser la brioche sans serrer. Quand la tresse est termin\u00e9e, souder l\u2019autre extr\u00e9mit\u00e9 et placer la soudure sous la brioche pour ne plus la voir. D\u00e9poser la tresse sur une plaque recouverte de papier cuisson avant de la couvrir d\u2019un film transparent. Enfin placer la tresse pr\u00e8s d\u2019une source de chaleur durant 45 minutes environ.<\/li>\n
    • Battre le jaune d\u2019\u0153uf avec un peu de lait et dorer la brioche au pinceau. Vous pouvez parsemer la brioche tress\u00e9e de sucre en grains, m\u00eame si nous on la pr\u00e9f\u00e8re sans!<\/li>\n
    • Allumer le four \u00e0 180\u00b0C et enfourner aussit\u00f4t (donc \u00e0 four froid). Laisser cuire + ou \u2013 30 minutes<\/li>\n
    • Laisser refroidir la brioche sur une grille. Badigeonner la brioche de sirop de noisette pour la rendre brillante (mais on ne le fait jamais!)<\/li>\n<\/ul>\n

       <\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

       <\/p>\n

      \"recette-brioche-facile<\/p>\n

      Apr\u00e8s avoir respect\u00e9 toutes les phases de la recette, et suivi tous nos conseils il ne vous reste plus qu’\u00e0 la d\u00e9guster! Et pour \u00e7a c’est nous qui attendons vos id\u00e9es les plus originales: p\u00e2te \u00e0 tartiner, confiture ou que sais-je? Comment pr\u00e9f\u00e9rez-vous d\u00e9guster cette brioche et \u00e0 quelle moment de la journ\u00e9e? Pour notre part, elle est souvent engloutie avec un petit th\u00e9 avant l’heure du d\u00e9jeuner, pour bien commencer la journ\u00e9e et \u00eatre de bonne humeur pour pr\u00e9parer vos commandes!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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